کیک شکلاتی خانگی؛ طعمی بی‌نظیر و بافت نرم

کیک شکلاتی خانگی؛ طعمی بی‌نظیر و بافت نرم

چه چیزی بهتر از یک کیک شکلاتی تازه از فر بیرون آمده؟ بوی دلنشین شکلات و بافت نرم و لطیف کیک، هر کسی را وسوسه می‌کند. با این دستور پخت ساده و گام‌به‌گام، شما هم می‌توانید در خانه کیک شکلاتی‌ای بپزید که از طعم و ظاهر آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه
• شکر: ۱ و نیم پیمانه
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ بزرگ: ۳ عدد
• شیر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• شکلات تلخ خرد شده: ۱۰۰ گرم (برای تزئین، اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
2. مخلوط کردن مواد خشک: آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید.
3. هم زدن تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
4. اضافه کردن مواد تر: شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
5. ترکیب مواد خشک و تر: مخلوط خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
6. پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، خلال دندانی را در وسط کیک فرو کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است.
7. تزئین: کیک پخته شده را از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه در قالب بگذارید تا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شود. قبل از سرو، می‌توانید کیک را با شکلات آب شده یا پودر قند تزئین کنید.

نکات مهم:

• برای داشتن یک کیک شکلاتی خوشمزه، از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید.
• تخم‌مرغ‌ها را در دمای محیط قرار دهید تا بهتر هم بزنند.
• برای داشتن بافتی نرم‌تر، می‌توانید کمی سرکه یا آب لیمو به مایه کیک اضافه کنید.
• برای یک کیک شکلاتی غنی‌تر، می‌توانید از شکلات تلخ بیشتری استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کیک شما رطوبت بیشتری داشته باشد، می‌توانید کمی قهوه به مایه کیک اضافه کنید.

با رعایت این نکات ساده، شما می‌توانید یک کیک شکلاتی خانگی فوق‌العاده بپزید که از طعم و بافت آن لذت ببرید.

نوش جان!